当汽车掉头与电动车相撞时，处理此类交通事故需要遵循一定的步骤和法律法规。以下是一个清晰、详细且有深度的处理指南：

一、紧急制动与现场保护

1. 立即停车：汽车驾驶员应迅速停车，以避免对伤者造成进一步的伤害。
2. 确保安全：如果车辆位置处于危险状态，如阻碍交通或可能造成二次事故，应在确保安全的前提下，将车辆移至不妨碍交通的地方，并打开双闪灯以警示其他车辆。
3. 保护现场：使用手机或其他设备拍摄清晰的现场照片，包括车辆位置、碰撞部位、道路状况、交通标志等，为后续的责任认定提供关键证据。

二、抢救伤员与报警

1. 检查伤势：迅速检查电动车驾乘人员及车内人员的伤势，对于轻伤者可以进行简单的急救措施。
2. 拨打急救电话：如果有重伤者，应立即拨打120急救电话，请求医疗救援。
3. 报警处理：同时拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点及大致情况。若因抢救伤员需要变动现场，应标明位置以便后续调查。

三、交警勘查与责任认定

1. 交警勘查：交警到达现场后，会进行详细勘查，包括测量、痕迹检验及询问当事人和证人等，以确定事故的经过和原因。
2. 责任认定：根据《道路交通安全法》的相关规定，机动车与非机动车驾驶人之间发生交通事故，非机动车驾驶人无过错的，由机动车一方承担责任；有证据证明非机动车驾驶人有过错的，适当减轻机动车一方的责任；机动车一方无过错的，承担不超过百分之十的责任。交警部门会根据勘查结果出具交通事故责任认定书，明确双方的责任。

四、保险理赔流程

1. 及时报案：汽车驾驶员应向保险公司报案，告知事故的详细情况。保险公司会安排定损员对车辆进行定损。
2. 准备理赔材料：根据保险公司的要求，准备相关的理赔材料，如事故责任认定书、行驶证、驾驶证、医疗费用发票、车辆维修发票等。
3. 理赔顺序：首先由交强险对电动车方的人员伤亡和财产损失进行赔偿；交强险限额不足部分，由商业险（如第三者责任险）按事故责任比例赔偿；若电动车方也购买了相关保险，可按合同约定申请理赔。

五、赔偿协商与纠纷处理

1. 赔偿协商：双方根据责任认定和保险定损结果进行赔偿协商。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费以及车辆维修费用等。达成一致意见后，应签订赔偿协议并履行。
2. 纠纷解决：如果协商不成，可以通过交警调解或法律诉讼等途径解决纠纷。请求交警部门进行调解，提出合理方案；若调解不成，任何一方可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，由法院根据证据和法律规定作出判决。

六、注意事项与法律责任

1. 积极配合：双方当事人应积极配合交警部门的工作，如实陈述事故经过，尊重责任认定和赔偿调解。
2. 避免违法行为：逃逸、故意破坏现场等违法行为将承担全部责任，并可能面临刑事责任。
3. 法律依据：赔偿处理依据相关法律法规进行，先由承保机动车强制保险的保险人赔偿；不足部分由承保机动车商业保险的保险人赔偿；仍不足或未投保商业保险的，由侵权人赔偿。

综上所述，处理汽车掉头与电动车相撞事故需要遵循法律法规，并依次进行现场保护、伤员抢救、责任认定、保险理赔和赔偿协商等步骤。双方当事人应保持冷静，积极配合相关部门的工作，以确保事故的公正处理和快速解决。