截留公款用于集体吃喝的行为，很可能构成贪污罪或挪用公款罪。具体定性需根据案件的具体情况和相关证据来确定。

1. 贪污罪：如果行为人截留公款后，以非法占有为目的，将公款用于集体吃喝等个人或集体消费，且数额较大，则可能构成贪污罪。贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。在这种情况下，行为人不仅违反了财经纪律，还侵占了公共财产，应受刑事处罚。

2. 挪用公款罪：如果行为人截留公款后，并非以非法占有为目的，而是出于临时非法使用公款的目的，将公款用于集体吃喝等，且数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大、进行营利活动或非法活动，则可能构成挪用公款罪。挪用公款罪是指国家工作人员利用职务上的便利，挪用公款归个人使用，进行非法活动的，或者挪用公款数额较大、进行营利活动的，或者挪用公款数额较大、超过三个月未还的行为。

因此，对于截留公款用于集体吃喝的行为，应根据行为人的主观故意、公款的使用方式、数额大小以及归还情况等因素，综合判断其行为性质，并依法追究其相应的法律责任。如果你或你身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。