公司工会开会并无具体的人数要求，但工会各级组织按照民主集中制原则建立，并由会员大会或者会员代表大会民主选举产生工会委员会。具体分析如下：

一. 工会组织的建立与开会原则

1. 根据《中华人民共和国工会法》第十条，工会各级组织是按照民主集中制原则建立的。这意味着工会的组织和运作应当体现会员的民主意愿，并通过集中的方式来实现共同决策。
2. 工会委员会是由会员大会或者会员代表大会民主选举产生的，负责向同级会员大会或者会员代表大会负责并报告工作，接受其监督。

二. 开会人数无具体规定

• 法律并未对公司工会开会的人数作出具体规定。工会的会议可以根据实际情况和需要，由工会委员会或者工会主席召集，并按照民主集中制的原则进行讨论和决策。

三. 实际运作中的灵活性

• 在实际运作中，公司工会可以根据会员的数量、分布情况以及会议的具体议题等因素，灵活确定开会的人数和方式。例如，对于小型工会，可能全体会员都能参加会议；而对于大型工会，则可能通过选举代表或者分组讨论的方式来召开会议。

综上所述，公司工会开会并无具体的人数要求，而是根据民主集中制原则进行组织和运作。如有进一步需要，您可以继续咨询我。