盗窃多次即使有谅解书，检察院也不一定会不起诉或撤案。具体分析如下：

1. 不起诉与撤案的条件：

   • 不起诉通常包含法定不起诉、酌定不起诉及证据不足不起诉等情形。对于酌定不起诉，检察院会综合考虑犯罪嫌疑人的犯罪情节、悔罪表现、社会危害性等因素。
   • 撤案则一般需要满足特定条件，如案件不应追究刑事责任等。

2. 谅解书的作用：

   • 谅解书表明被害人对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，这通常可以作为犯罪嫌疑人悔罪表现的一部分，对量刑有一定影响。
   • 但谅解书并不直接决定检察院是否起诉或撤案，而是作为检察院综合考虑的一个因素。

3. 多次盗窃的影响：

   • 多次盗窃通常被视为情节较重，社会危害性较大，因此即使取得谅解书，检察院也可能认为需要追究刑事责任。
   • 在这种情况下，检察院可能会继续起诉，由法院根据具体情况进行审判。

4. 法律后果：

   • 如果检察院决定不起诉，那么案件诉讼程序终止，犯罪嫌疑人不用再被追究刑事责任。
   • 如果检察院决定起诉，案件将进入审判程序，由法院根据犯罪事实、情节和法律规定作出判决。

综上所述，盗窃多次即使有谅解书，检察院也不一定会不起诉或撤案。具体结果取决于检察院对案件的综合考虑和判断。如果你或你身边的人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和可能的结果。