在面对金条还款问题且商家不同意协商时，你应首先确保自己的还款行为符合合同约定，并采取一系列策略来合理应对商家的不同意。以下是我的具体建议：

一. 核查还款明细与合同

1. 详细核对：首先，仔细核对你的还款明细，确保还款金额、时间等都与合同约定相符。在你提到的情况中，金条还了1000元但只扣了700元，需要查明是否是系统错误、延迟扣款还是其他原因。
2. 合同依据：查阅与商家签订的借款合同或相关协议，明确还款方式、金额、时间等具体条款，为后续协商或法律行动提供合同依据。

二. 与商家再次沟通

1. 明确表达：向商家明确表达你的还款意愿和实际情况，解释还款差额的原因，并提出你希望达成的还款协议。
2. 听取商家意见：耐心听取商家的担忧和诉求，尝试理解其不同意的具体原因，为后续的协商或解决方案打下基础。

三. 寻求第三方协助

1. 消费者协会或金融监管机构：若与商家沟通无果，可以向消费者协会或金融监管机构（如银保监会）投诉，并请求其协助调解。这些机构通常具有专业的调解能力和权威性，能够帮助双方达成和解。
2. 专业律师或调解员：考虑邀请专业律师或调解员参与协商，他们可以提供专业的法律建议和调解方案，促进双方达成共识。

四. 法律准备与应对

1. 保留证据：在整个过程中，务必妥善保存所有相关证据，包括还款记录、沟通记录、借款合同等。这些证据在后续的法律行动中至关重要。
2. 研究法律规定：深入了解与债务相关的法律法规，特别是关于借款合同、还款责任、违约责任等方面的规定。例如，《中华人民共和国民法典》第六百七十五条明确规定了借款人的还款义务。
3. 制定应对策略：若商家提起法律诉讼或采取其他法律手段，你应积极应对。根据具体情况制定答辩策略，对还款差额、还款意愿等方面进行合理抗辩。

五. 总结与行动

综上所述，面对商家不同意协商还款的情况，你应首先核查还款明细与合同，确保自己的还款行为符合合同约定。然后，与商家进行再次沟通，尝试理解其担忧并寻求解决方案。若沟通无果，可以寻求第三方协助或采取法律手段来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静与理性，注重记录和备份工作，是成功解决问题的关键。

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