别人帮忙运营，在一定条件下是可以收佣金的。具体分析如下：

一. 佣金收取的合法性

1. 基于合同关系：如果双方之间签订了明确的合同，并且合同中规定了佣金支付的相关条款，那么按照合同约定收取佣金是合法的。例如，甲方委托乙方进行运营工作，并约定根据运营效果支付一定比例的佣金，这种情况下佣金的收取是有法律依据的。
2. 无合同但事实服务关系：即使没有明确的书面合同，但如果双方之间形成了事实上的服务关系，并且一方提供了运营服务，另一方也同意支付佣金，那么这种佣金的收取也是合理的。但这种情况下，一旦发生纠纷，可能较难举证，因此建议尽量签订书面合同。

二. 佣金收取的注意事项

1. 明确佣金标准和支付方式：在合同中应明确佣金的计算标准、支付方式和支付时间，以避免后续产生争议。
2. 遵守法律法规：在收取佣金时，应确保佣金的标准和支付方式不违反相关法律法规的规定，如不得存在欺诈、胁迫等违法行为。
3. 保留证据：无论是书面合同还是事实服务关系，都应尽量保留相关证据，如聊天记录、转账记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权利。

三. 可能的风险

1. 合同纠纷：如果双方对佣金的支付产生争议，可能会引发合同纠纷。因此，在签订合同时应尽可能明确各项条款，减少争议的可能性。
2. 法律风险：如果佣金的收取方式或标准违反法律法规，可能会面临法律风险。例如，如果佣金被认定为不当得利或存在其他违法行为，可能会受到法律的制裁。

我建议在收取佣金前，双方应充分沟通并签订明确的合同，确保佣金的收取合法、合理且有据可依。如有进一步需要，您可以继续咨询我。