当您发现合同中的品牌与实际交付或约定的品牌不符时，您可以采取以下步骤来处理这一问题：

首先，您需要仔细审查合同内容，特别是关于品牌约定的部分。如果合同中明确规定了商品的品牌，并且实际交付的商品品牌与合同约定不符，那么这明显构成了卖方违约。在这种情况下，您有权要求卖方按照合同的约定履行其义务，即交付符合约定品牌的商品。

如果卖方拒绝履行或无法履行交付符合约定品牌的商品，您有权考虑解除合同。在解除合同之前，建议您先与卖方进行沟通，表达您的诉求和依据，并尝试协商达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以依法解除合同，并要求卖方承担因违约而造成的损失。

另外，即使合同中没有明确约定品牌，但如果根据交易习惯或行业标准，该商品应当具有特定的品牌，并且实际交付的商品品牌与之不符，您也可以认为卖方存在违约行为。在这种情况下，您同样有权要求卖方采取补救措施或赔偿损失。

需要注意的是，买方在解除合同时需要遵守法律规定的程序和条件。例如，您应当在合理期限内通知卖方您的决定，并且应当承担因解除合同而造成的合理损失。这些程序和条件的遵守对于保护您的合法权益至关重要。

综上所述，当合同品牌不符时，您应当先审查合同内容，与卖方进行沟通协商，并根据具体情况决定是否解除合同以及如何维护自己的合法权益。在整个过程中，建议您保留好相关证据，以便在需要时提供证明。