若认罪但证据不足，一般不会入罪。即不能认定被告人有罪，应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据我国《刑事诉讼法》的规定，对一切案件的判处都要重视证据，做好调查研究，不能轻信口供。即便犯罪嫌疑人、被告人有认罪供述，但若证据不足，就不能认定其有罪并判刑。

2. 司法实践：

   • 在侦查阶段，若公安机关发现证据不足，会继续侦查收集证据。若经过努力仍无法补充到充分证据，可能会撤销案件，终止侦查程序。
   • 在审查起诉阶段，检察院会全面结合全案证据进行判断。当证据不足，不符合起诉条件时，检察院应作出不起诉决定，不会将案件提交法院审判。
   • 在审判阶段，法院若认为证据不足，无法认定被告人有罪，应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。

3. 疑罪从无原则：

   • 司法机关在处理刑事案件时，遵循“疑罪从无”的原则。这意味着，即使被告人认罪，但如果没有足够的证据支持犯罪事实，也不能对其定罪处罚。这一原则体现了法律对公民权利的保障，防止因证据不足而错误地对人定罪。

4. 具体案例：

   • 以小何涉嫌盗窃案为例，小何在审讯中供认了盗窃行为，但警方在现场未找到有力的物证，除小何的口供外，没有其他证据能直接证明他实施了盗窃。在侦查阶段，警方继续侦查却未能补充到充分证据。案件进入审查起诉阶段后，检察院也认为证据不足，不符合起诉条件。最终，案件进入审判阶段，法院审理后也觉得证据不足，因此作出了无罪判决。

综上所述，即便认罪但证据不足时，司法机关也不会轻易定罪。而是会严格按照法律程序进行审查和判断，确保判决的公正性和合法性。如果你或你身边的人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。