当您借出去的钱想要收回时，可以按照以下步骤来操作，以确保您的权益得到保障：
一、明确借款情况并留存证据
首先，您需要梳理清楚借款的具体情况，包括借款金额、借款时间、还款期限以及是否有利息约定等。同时，务必确保您留存了所有与借款相关的凭证，如借条、转账记录、聊天记录等。这些凭证是后续采取行动的基础，也是主张债权的关键。
二、优先协商解决
直接沟通：选择适当的时间和地点，与借款人面对面交流，委婉地提醒借款及还款事宜。保持冷静和礼貌，避免情绪化的冲突，尝试了解借款人的还款意愿和困难。
书面沟通：如果直接沟通不便，您可以通过微信、短信或电子邮件等书面形式提出还款要求，并保留好相关记录。在书面沟通中，清晰说明借款金额、时间、还款期限等关键信息，并表达您的还款期望。
三、尝试第三方调解
如果自行协商无果，您可以考虑引入第三方进行调解。这可以是人民调解委员会，也可以是双方共同的朋友或亲属。第三方调解有助于促进双方友好协商，达成一致意见。
四、正式催款
发送催款函：您可以自行撰写催款函，明确借款事实、金额、还款期限及最后还款期限，并通过邮政特快专递（EMS）发送，保留快递底单和查询记录。或者，您也可以委托律师起草并发送催款函，以增强其威慑力。
申请支付令：如果借款事实清楚、证据充分且无其他债务纠纷，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。借款人需在规定时间内清偿债务或提出异议，否则您可以申请强制执行。
五、法律诉讼
如果上述方法均无效，您可以采取法律诉讼手段来追回借款：
准备诉讼材料：包括起诉状、双方身份证明、借款证据等。起诉状应详细写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由。
立案：将诉讼材料提交至有管辖权的法院立案庭，等待法院审查。符合立案条件的，法院将予以立案并通知您缴纳诉讼费用。
审理与判决：法院将安排开庭审理，双方需陈述事实、出示证据并进行辩论。法院将根据证据和陈述依法作出判决。
强制执行：如果借款人未履行判决，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院将采取多种措施（如冻结银行账户、查封财产等）以实现您的债权。
六、总结与建议
在追回借款的过程中，请务必保持冷静和理性，避免情绪化处理问题。优先考虑协商解决，其次尝试第三方调解，再采取正式催款和法律手段。每一步都需确保合法合规，并妥善保留相关证据和记录。如遇复杂情况或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师以获取准确指导和帮助。同时，也要注意诉讼时效的把握，一般为三年，确保在有效期内采取法律行动。