让对方拿钱说结婚彩礼，最后离开并删除微信，这种行为有可能构成诈骗。具体分析如下：

一. 构成诈骗罪的情况

1. 主观故意与欺诈行为：如果行为人以非法占有为目的，通过虚构结婚的事实或隐瞒真相（如并无真实结婚意愿），骗取对方支付彩礼，随后离开并删除联系方式，这种行为符合诈骗罪的构成要件。行为人具有明显的主观故意，即非法占有彩礼的目的，并且实施了欺诈行为，导致被害人基于错误的认识（认为会结婚）而处分了财产（支付彩礼）。

2. 诈骗罪的基本构造：在此类案件中，行为人以不法所有为目的，虚构结婚的事实或隐瞒真相；被害人因此产生错误认识，认为支付彩礼后会与行为人结婚；被害人基于这种错误认识处分了财产；行为人取得财产后离开并删除联系方式，使被害人无法追回；被害人因此受到财产上的损失。

3. 法律后果：若行为被认定为诈骗，行为人将依法承担刑事责任，可能面临刑罚和罚金。同时，被骗取的彩礼也应予追缴或退赔给被害人。

二. 不构成诈骗罪的情况

如果双方在恋爱过程中，基于习俗或双方约定支付了彩礼，但因某种原因（如感情破裂、家庭矛盾等）未能结婚，且行为人没有非法占有彩礼的主观故意，也没有实施欺诈行为，那么这种情况通常属于民事纠纷，不构成诈骗罪。

三. 建议与措施

• 如遇此类情况，建议及时报警处理，并咨询专业律师。
• 收集并保存好相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以便更好地维护自己的合法权益。
• 如能证明行为人具有非法占有目的且实施了欺诈行为，可依法追究其刑事责任。

综上所述，让对方拿钱说结婚彩礼，最后离开并删除微信的行为，如果行为人具有非法占有目的且实施了欺诈行为，导致被害人受损，则可能构成诈骗罪。在处理此类问题时，应明确区分并依法采取相应措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。