关于您提出的“故意伤害犯罪记录封存制度规定”的问题，以下是我为您提供的清晰、详细且有深度的解答：

首先，需要明确的是，故意伤害案底会伴随个人终身，但在特定情况下，我国法律对犯罪记录有封存的规定。这一规定主要体现在《中华人民共和国刑事诉讼法》的第二百八十六条中。

根据该法条，如果犯罪时不满十八周岁，且被判处五年有期徒刑以下刑罚，那么相关的犯罪记录应当予以封存。这意味着，在符合上述条件的情况下，犯罪记录将不会对外公开。但值得注意的是，封存并不等同于消除，犯罪记录仍然存在于司法系统中，只是不对外公开。在司法机关为办案需要或有关单位根据国家规定进行查询时，这些记录仍然可以被查阅。

这一规定体现了法律对于未成年人犯罪的特殊处理原则，旨在保护未成年人的合法权益，促进其改过自新并顺利回归社会。通过封存犯罪记录，可以减少未成年人因犯罪记录而遭受的社会歧视和负面影响，有助于他们更好地融入社会。

总的来说，故意伤害犯罪记录在一定条件下是可以封存的，但无法消除。封存的具体条件和程序可能因地区和具体案件而有所不同，建议您咨询当地的法律专业人士或司法机构以获取更准确的信息。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。