电动车前手刹被偷，您应立即报警，保护现场，并尝试收集证据，同时可联系保险公司进行理赔（如果购买了相关保险），并加强电动车的防范措施。以下是详细的处理步骤：

一. 立即报警并保护现场

1. 拨打110报警：发现电动车前手刹被盗后，应第一时间拨打110报警电话，向警方说明情况，包括被盗时间、地点、电动车的品牌、型号及前手刹的具体特征。
2. 保护现场并避免破坏证据：在报警前，确保不触碰或破坏可能留下盗窃者线索的物品及痕迹，以便警方进行勘查。

二. 积极收集并提交证据

1. 查找监控录像：检查被盗地点周边是否有监控摄像头，如小区监控、附近店铺监控等，并告知警方以获取相关视频资料。
2. 询问目击者：向周边居民、商户打听情况，看是否有人目睹了盗窃过程或见过可疑人员，并收集其证言。

三. 联系保险公司进行理赔 如果您的电动车购买了包含零部件被盗理赔条款的保险（如财产综合险、盗抢险等），应及时联系保险公司进行报案，并按照要求提供相关证明材料，如报警回执、车辆购买凭证、保险单等，以便进行理赔。

四. 加强电动车的防范措施

1. 安装防盗装置：考虑在电动车上安装额外的防盗装置，如防盗锁、报警器等，以增加盗窃难度。
2. 选择安全停放地点：尽量将电动车停放在有监控、人流量较大的地方，减少被盗风险。

五. 了解法律后果 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》的相关规定，盗窃公私财物数额较大、多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等行为都将受到法律的严惩。了解这些法律后果，有助于您更好地维护自己的合法权益。

我建议，在处理此类事件时，保持冷静并尽快采取行动。如有进一步需要，您可以继续咨询我。