如果哥哥借了妹妹的钱不还，妹妹可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商与沟通：

   • 首先，妹妹可以尝试与哥哥进行友好协商，明确表达要求还款的意愿，并保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续可能需要的证据。

2. 法律途径：

   • 若协商无果，妹妹可以向人民法院提起民事诉讼，要求哥哥归还借款及可能产生的利息等费用。
   • 在起诉时，妹妹需要准备好借款相关的证据，如借条、转账记录等，以证明借款事实的存在。
   • 法院会根据双方提供的证据进行审理，若认定借款关系成立，会判决哥哥在规定期限内归还借款及相应利息。

3. 强制执行：

   • 若哥哥在法院判决后仍未履行还款义务，妹妹可以向法院申请强制执行。
   • 法院会采取查封、扣押、冻结等措施来促使哥哥履行还款义务，确保妹妹的合法权益得到保障。

4. 注意诉讼时效：

   • 妹妹在提起诉讼时，需要注意诉讼时效的问题，一般为三年，从借款到期之日起计算。
   • 若超过诉讼时效，可能会面临丧失胜诉权的风险，因此务必及时采取行动。

综上所述，如果哥哥借了妹妹的钱不还，妹妹可以通过协商、法律途径以及强制执行等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，妹妹需要保留好相关证据，并注意诉讼时效的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。