国家规定的专卖商品主要包括食盐和烟草制品。以下是对这些专卖商品的具体规定和分析：

一. 食盐

1. 专营制度：

   • 根据《食盐专营办法》（国务院令第197号），国家对食盐实行专营制度。
   • 国家对食盐实行定点生产制度，并对食盐批发实行批发许可证制度。

2. 专营目的：

   • 食盐作为人们日常生活中不可或缺的调味品，其质量和供应稳定性直接关系到人民群众的身体健康和生活质量。因此，国家通过专营制度来确保食盐的质量和安全。

二. 烟草制品

1. 专卖范围：

   • 根据《中华人民共和国烟草专卖法》，烟草制品包括卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟等。
   • 国家对烟草专卖品的生产、销售和进出口业务实行垄断经营、统一管理的制度。

2. 专卖目的：

   • 烟草制品具有消费量大、利润丰厚的特点，同时其生产和销售也关系到国家的财政收入和消费者的健康。因此，国家通过专卖制度来控制烟草制品的生产和销售，保障国家利益和消费者健康。

三. 其他限制买卖的物品

1. 范围：

   • 除了食盐和烟草制品外，国家还根据经济发展和维护国家、社会和人民群众利益的需要，规定在一定时期实行限制性经营的物品。
   • 这些物品通常指的是重要的生产资料和紧俏消费品，如化肥、农药、种子、棉花以及易燃易爆品等。

2. 目的：

   • 这些限制性经营的物品往往关系到国家的经济安全和人民群众的生产生活需求。通过限制买卖，国家可以确保这些物品的供应稳定性、价格合理性和质量安全性。

总结：

国家对专卖商品的规定主要是基于保障人民群众身体健康、维护国家经济利益和确保重要物资供应稳定性等考虑。食盐和烟草制品作为国家规定的专卖商品，其生产和销售受到严格的法律限制和管理。同时，国家还对部分重要的生产资料和紧俏消费品实行限制性经营，以维护市场秩序和保障人民群众的切身利益。