针对您提出的“医疗器械委托仓储委托方应设置哪些制度”的问题，以下是一些建议的制度设置，以确保医疗器械在委托仓储过程中的质量安全与合规性：

一、质量管理制度

1. 质量责任制度：明确委托方与受托方的质量责任，确保双方在医疗器械的贮存、运输等环节均能有效履行各自的质量职责。
2. 资质审核制度：委托方应对受托方的资质进行严格审核，包括其经营资质、仓储条件、设施设备、人员素质等，确保受托方具备提供医疗器械贮存服务的能力和条件。
3. 质量监督制度：委托方应定期对受托方的仓储管理、质量控制等进行监督，确保受托方按照约定的质量标准和流程进行操作。

二、信息管理制度

1. 信息管理系统：委托方应建立符合医疗器械经营质量管理要求的计算机信息管理系统，实现与受托方的信息交换、数据对接，确保货物、数据信息、票据管理的无缝衔接。
2. 数据追溯制度：通过信息管理系统，实现医疗器械信息的有效追溯，包括产品的来源、去向、贮存条件、有效期等关键信息。

三、合同管理制度

1. 合同签订：委托方与受托方应签订正式的委托合同，明确委托贮存的范围、期限、双方的权利义务以及质量责任等关键条款。
2. 合同备案：合同签订后，双方应及时向所在地市场监督管理部门上报合同信息，确保监管部门的有效监管。

四、培训与教育制度

1. 人员培训：委托方应定期对受托方的人员进行医疗器械相关法规、质量控制、仓储管理等方面的培训，提高受托方人员的专业素质和管理水平。
2. 教育宣传：通过宣传、教育等方式，增强双方对医疗器械质量安全重要性的认识，形成良好的质量文化氛围。

五、应急管理制度

1. 应急预案：制定针对医疗器械贮存过程中可能出现的异常情况（如火灾、水灾、设备故障等）的应急预案，明确应对措施和责任人。
2. 应急演练：定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高应对突发事件的能力。

综上所述，医疗器械委托仓储委托方应设置一套完善的质量管理制度、信息管理制度、合同管理制度、培训与教育制度以及应急管理制度，以确保医疗器械在委托仓储过程中的质量安全与合规性。同时，委托方还应与受托方保持密切沟通与合作，共同维护医疗器械市场的健康发展。