关于劳动仲裁律师费用的收取时间，这并不是一个固定不变的答案，而是根据具体情况和双方的约定来确定的。一般来说，有以下几种常见的收取方式：

1. 签订委托代理合同时全额收取：这种方式比较常见，律所在前期有资金保障服务，委托人也能够清楚地了解自己的支出成本。这种方式对于委托人来说，心里可能会更加踏实，对服务也更有信心。

2. 分阶段收费：这种方式是根据案件的进展来分阶段收取费用的。比如，立案时收取一部分费用，开庭前或者庭审结束后再收取剩余的费用。这样费用和服务进程挂钩，委托人按照进展来付费，感觉更加合理。

3. 风险代理收费：这种方式是先收取少量的基本费用，然后等胜诉并执行到款项后再按比例收费。这种方式对于案件复杂程度、涉及金额等因素有较大的影响，也是双方协商后的一种常见选择。

4. 关键节点支付：双方也可以约定在劳动仲裁程序的某个关键节点支付费用，比如立案成功、开庭前、开庭后等。具体的支付时间，需要按照双方的约定和合同条款来执行。

需要注意的是，无论选择哪种方式收取律师费用，都应该在合同中明确约定支付时间和支付方式，以保障双方的合法权益。如果合同中没有明确约定，双方可以根据实际情况进行协商解决。

总的来说，劳动仲裁律师费用的收取时间并不是固定的，而是需要根据具体情况和双方的约定来确定。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。