遇到别人拿了你的钱不给的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 明确款项性质：

   • 如果是借款，确保你手上有借条或其他的债权凭证，如转账记录、聊天记录等，这些都能作为证明借款事实的证据。
   • 如果这笔钱是基于其他合同关系产生的，比如货款、服务费等，那么你需要准备好合同以及交付凭证等。
   • 如果对方没有合法依据就取得你的钱财，这可能构成不当得利，你同样有权要求返还。

2. 收集证据：

   • 转账记录：这是最直接的资金流向证明。
   • 聊天记录：双方关于款项的沟通记录，可能包含对方承认拿钱的话语。
   • 证人证言：如果有知晓情况的人，他们的证言也能作为辅助证据。
   • 其他证据：如通话录音、视频等，只要能够证明对方确实拿了你的钱且没有合理理由不归还，都可以作为证据。

3. 尝试协商：

   • 在采取法律手段之前，可以先尝试与对方进行协商，看是否能够和平解决。
   • 如果协商顺利，双方可以签订一份还款协议，明确还款的时间和具体方式。

4. 走法律途径：

   • 如果协商不成，你需要及时向有管辖权的法院提交起诉状和证据。
   • 法院立案后，会根据你提供的证据和实际情况进行审理，并作出判决。
   • 如果判决生效后对方还是不还钱，你可以向法院申请强制执行，借助法院的力量让对方还款。

综上所述，面对别人拿了你的钱不给的情况，首先要明确款项性质并收集好证据，然后尝试与对方协商。如果协商不成，再通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。