不可以不用人去办理焊工证。焊工证是一个特种作业操作证，需要考生本人经过培训、参加考试并合格后才能获得。这个过程涉及到考生的身份核实、技能培训、考试表现等多个环节，都必须由考生本人亲自参与。

首先，从身份核实的角度来看，办理焊工证需要考生提供有效的身份证明，并进行人脸识别等身份验证操作，以确保考生的身份真实有效。这是为了防止有人冒用他人身份进行考试或办理证件，维护考试的公平性和证件的真实性。

其次，焊工证考试包括理论考试和实践考试两部分。理论考试主要考察考生对焊工相关知识的掌握情况，而实践考试则要求考生展示实际的焊接技能和操作能力。这些考试都需要考生本人亲自到场参加，以评估其是否具备从事焊工工作的能力和素质。

此外，办理焊工证还需要遵循一定的程序和规定。考生需要前往指定的培训机构进行报名和培训，参加由应急管理部门组织的考试，并在考试合格后按照相关流程领取证件。这些步骤都需要考生本人亲自参与和完成。

因此，不能不用人去办理焊工证。如果有人声称可以代办焊工证或者提供快速办理服务，那么这很可能是诈骗行为或者非法活动。建议考生通过正规的渠道和程序进行报名和考试，以获得真实有效的焊工证。同时，也要注意保护个人信息和财产安全，避免上当受骗。