揽责责任认定书最忌三种情况包括：涉及人员伤亡、追尾事故责任认定不清、以及缺乏保险公司指导下的责任承担。

一. 涉及人员伤亡

1. 法律依据：根据我国刑法相关规定，发生交通事故造成人员伤亡，若负事故全部或主要责任，可能构成刑事犯罪。
2. 后果分析：涉及人员伤亡的事故往往复杂且后续费用高昂，如医疗费、误工费、残疾赔偿金等。若贸然揽责，这些费用可能超出保险公司理赔范围，需自行承担。
3. 案例警示：特别是与骑电瓶车或摩托车相撞导致对方伤亡的情况，对方可能因未上保险而主动要求揽责，但后期变卦的风险极高。

二. 追尾事故责任认定不清

1. 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》有关规定，机动车在道路上发生故障需停车排除时，应设置警告标志等措施扩大示警距离。
2. 后果分析：若因未设置警告标志导致追尾事故，前车也需承担一定责任。若此时揽责，可能面临不必要的法律纠纷和经济损失。
3. 操作建议：在车辆发生故障时，应立即开启危险报警闪光灯并设置警告标志，必要时迅速报警。

三. 缺乏保险公司指导下的责任承担

1. 法律依据：保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿，不足部分由责任人承担。
2. 后果分析：在没有保险公司指导的情况下揽责，可能导致保险理赔效率降低，甚至被拒赔。同时，自费项目如诉讼费、司法鉴定费等也不在保险理赔范围内。
3. 操作建议：事故发生后，应立即通知保险公司，并在其指导下陈述事故发生经过、监督责任认定。切勿在未经保险公司同意的情况下签署赔偿协议或垫付医药费。

我的观点：在交通事故中，揽责需谨慎。尤其是在涉及人员伤亡、追尾事故责任认定不清以及缺乏保险公司指导的情况下，更应保持冷静和客观，依据事实和法律来准确判断责任的归属。如有进一步需要，您可以继续咨询我。