小牛电动车的合法改装范围主要包括不影响安全和速度的装置。以下是对合法改装范围的具体分析：

一. 合法改装范围

1. 增加坐垫、收纳架、手把等：

   • 可以在不改变车子的长宽度基础上面增加坐垫或者是收纳架、手把等不装置，这些是符合标准的。

2. 灯光系统：

   • 可以提升电动车灯光的亮度，但不可以安装射灯和改变灯的颜色。例如，大灯用久了变暗了，可以换一个亮一点的大灯，但不可以换成五彩斑斓的彩灯。

3. 尾箱、护杠和防摔球：

   • 电动车可以加装尾箱，但宽度不可以超过车身十厘米，长度不可以超过车身20厘米，并且一定要具备快拆功能。
   • 电动车可以加装护杠和防摔球，但宽度不可以超过车把宽度，并且不可以影响车辆的安全和车辆的通过性。

4. 其他辅助设备：

   • 还可以考虑加装转向灯、后座音响、儿童座椅、防风罩等，这些改装能增加骑行的便利性和舒适性。

二. 非法改装范围

1. 改变车子的长宽度：

   • 电动车的长度和宽度都是不可以改变的，任何超出原厂设计的尺寸改动都是非法的。

2. 核心部件的改装：

   • 电动车的发动机等核心部件不能随意改装，这会影响到电动车的整体性能和安全性。

3. 提升速度和性能的改装：

   • 擅自改装电动自行车或者是残疾人机动轮椅车的结构以及主要的参数或者是性能之类的，比如更换大功率电机或大容量电池，都是违法的。这类改装会提升车辆的速度和性能，但也会带来极大的安全隐患。

4. 非法加装物品：

   • 私自加装遮阳伞、雨棚或者是冬季的时候使用挡风被等看似很平常的物品，其实都是属于非法改装的。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十八条，依法应当登记的非机动车，经公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。非机动车的外形尺寸、质量、制动器、车铃和夜间反光装置，应当符合非机动车安全技术标准。

综上所述，小牛电动车的合法改装范围主要局限于不影响安全和速度的装置。在进行任何改装之前，车主务必确保遵守当地的法规和道路安全规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。