公证债权文书出具后发生变更，并不直接构成撤销的理由。

公证债权文书可撤销的特定情形主要包括：公证书的内容违法或者与事实不符。在此情况下，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，该公证书自始无效。对于公证书中的其他错误，公证机构则应当予以更正，而非直接撤销。

具体来说，如果公证债权文书在出具后发生了变更，但这种变更并不涉及公证书内容的违法性或与事实的不符性，那么这种变更并不构成撤销公证债权文书的理由。相反，如果变更导致了公证书内容与事实不符或违反了法律规定，那么当事人或公证事项的利害关系人可以依法向出具该公证书的公证机构提出复查，并请求撤销该公证书。

因此，在判断公证债权文书是否可撤销时，应重点关注公证书内容的合法性和真实性，而非仅仅关注其是否发生了变更。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。