劳动合同中约定“自愿放弃社保”的条款是无效的。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律法规的强制性规定

1. 《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定：用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这明确了社会保险的强制性和双方的责任。
2. 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条进一步规定：用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这再次强调了用人单位的法定义务。

二、合同效力的判定

根据合同法的原则，合同有效的前提条件之一是其内容不违反法律、行政法规的强制性规定。员工自愿放弃社保的约定明显违反了上述关于社会保险的强制性法律规定，因此这种约定在法律上是无效的。

三、对员工权益的影响

社会保险是为了保障员工在面临年老、疾病、失业、工伤等风险时能够获得经济保障和安全感。如果员工放弃社保，将失去这些重要的保障，对自身长远利益造成损害。法律不支持员工自愿放弃社保的行为，也是为了保护员工的合法权益。

四、对用人单位的责任

1. 法定义务：用人单位有义务为员工缴纳社会保险费，这是法律规定的责任，不能因员工自愿放弃而免除。
2. 法律责任：如果用人单位未按规定缴纳社保，一旦被社会保险行政部门查实，将面临补缴社会保险费、缴纳滞纳金等法律责任。
3. 赔偿责任：若员工在工作期间发生工伤、患病等情况，由于未缴纳社保导致员工无法享受相应的社保待遇，用人单位还需承担相应的赔偿责任。

五、实际操作建议

1. 用人单位：应依法为员工缴纳社会保险，不得通过让员工签署放弃社保协议的方式规避法律责任。
2. 员工：应珍惜自己的社保权益，不要轻易放弃。如果在这方面存在疑问或争议，建议及时咨询专业的劳动法律师或相关部门进行确认和处理。

综上所述，劳动合同中约定“自愿放弃社保”的条款是无效的，用人单位和员工都应遵守法律法规的强制性规定，依法参加社会保险，共同维护双方的合法权益。