关于您提出的“办理合同不是法人签字而是写着甲方经办人合同是否有效”的问题，这确实是一个涉及合同效力的重要问题。以下是对此问题的详细解答：
首先，我们需要明确一点：合同中签字的主体对于合同的效力具有至关重要的影响。在一般情况下，合同由法人或其授权的代理人签字才能被视为有效。然而，在实际操作中，可能会出现由经办人或其他非法人代表签字的情况。
针对这种情况，我们可以从以下几个方面来判断合同的效力：
授权委托情况：
- 如果经办人获得了法人的明确授权委托，那么其签字行为就属于有权代理，此时合同是有效的。这相当于法人将签字的权力授予了经办人，经办人代为行使了这项权利。
无权代理与追认：
- 如果经办人没有获得法人的授权，那么其签字行为就构成无权代理。此时，合同的效力取决于法人是否对无权代理行为进行追认。
- 如果法人对无权代理行为进行了追认，那么合同依然有效。
- 如果法人未进行追认，那么合同的效力就处于待定状态。在这种情况下，合同的另一方（相对人）有权催告法人在一定期限内（通常为一个月）作出是否追认的决定。同时，如果相对人是善意的，他还享有撤销权。
签字人的身份：
- 如果签字人本身就是法人的法定代表人，那么其签字行为通常能代表法人，此时合同一般是有效的。
- 如果签字人是法人的工作人员，并且是在其职责范围内签字，同时合同内容不违反法律规定，那么合同也可能被视为有效。但这种情况下，合同的有效性可能更容易受到质疑，因此需要更加谨慎地评估。
综上所述，判断一份由经办人签字的合同是否有效，需要综合考虑多个因素，包括经办人是否获得授权、法人是否对无权代理行为进行追认、签字人的身份以及合同内容是否合法等。
因此，在处理这类合同时，建议您仔细审查相关证据和文件，以确定合同的效力。如果合同存在效力问题，您可能需要咨询专业律师或法律机构以获取更具体的法律建议。