针对你提出的问题，首先明确一点：即使没有书面合同，客户以货物质量问题提起诉讼，你们依然需要积极应对。以下是我对此问题的详细分析：

1. 合同存在与否的影响：

   • 虽然你们之间没有书面合同，但根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同可以是书面的，也可以是口头的，甚至是根据双方的行为推断出来的。因此，即使没有书面合同，你们之间的买卖关系依然可能被视为合同关系。
   • 不过，没有书面合同确实会增加一些法律上的不确定性和举证难度。在这种情况下，你们需要尽可能收集其他证据来证明买卖关系的存在，比如交易记录、聊天记录、发货单、收货单等。

2. 质量问题的应对：

   • 客户提出质量问题，你们首先需要核实问题的真实性。如果确实存在质量问题，你们需要承担相应的法律责任，比如退货、换货、赔偿等。
   • 如果你们认为质量问题不存在或者与客户描述不符，你们需要准备充分的证据来反驳客户的主张，比如产品检测报告、生产记录、质量认证等。

3. 诉讼程序的应对：

   • 既然客户已经提起诉讼，你们需要尽快委托专业律师进行应诉。律师会帮助你们分析案情、收集证据、制定诉讼策略等。
   • 在诉讼过程中，你们需要积极配合律师的工作，提供必要的协助和支持。同时，也要保持冷静和理性，避免因为情绪化而做出不利于自己的决策。

4. 预防类似问题的建议：

   • 为了避免类似问题的再次发生，你们需要加强产品质量管理，确保产品质量符合相关标准和客户要求。
   • 同时，也要加强合同管理，尽量与客户签订书面合同，明确双方的权利和义务，减少法律上的不确定性和纠纷风险。

综上所述，即使没有书面合同，客户以货物质量问题提起诉讼，你们依然需要积极应对。建议你们尽快委托专业律师进行应诉，并加强产品质量管理和合同管理，以减少类似问题的发生。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。