私自制作种子不一定会被抓，但可能面临法律责任。这取决于多个因素，包括种子的来源、用途以及是否涉及商业目的等。以下是对此问题的详细分析：
一. 种子来源与用途的合法性
合法途径获得的种子：如果种子是自己通过合法途径获得，并且仅用于个人消费或自用，如家庭花园种植蔬菜或花卉供自己食用或观赏，这属于正常的农业活动，通常不会构成违法。
非法途径获得的种子：如果种子的来源不合法，如未经植物新品种权所有人许可而擅自繁殖或处理其授权品种的繁殖材料，则可能构成侵权，面临法律责任。根据《中华人民共和国种子法》第二十八条的规定，任何单位或者个人未经植物新品种权所有人许可，不得生产、繁殖和为繁殖而进行处理、许诺销售、销售、进口、出口以及为实施上述行为储存该授权品种的繁殖材料。
二. 是否涉及商业目的
个人消费或自用：如果种子仅用于个人消费或自用，不涉及销售或盈利，通常不会触犯法律。
商业目的：如果私自制作的种子用于商业目的，如销售给他人，则需要遵守相关的法律法规，包括申请《种子经营许可证》和《营业执照》。未经许可擅自销售种子，可能构成非法经营，扰乱市场秩序，面临法律责任。
三. 法律责任
根据《中华人民共和国种子法》的相关规定，未经许可生产、经营种子的行为可能面临以下法律责任：
行政处罚：包括责令改正、没收种子和违法所得、处以罚款等。罚款数额根据违法所得的多少和情节的严重程度而定。
刑事责任：如果情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。例如，非法经营罪可能适用于未经许可经营种子、扰乱市场秩序的行为。
我的观点：私自制作种子不一定会被抓，但务必确保种子的来源合法，并且不用于商业目的。如果涉及商业销售，必须依法办理相关许可手续。如有进一步需要，您可以继续咨询我。