如果代加工产量达不到约定标准，赔偿方式需根据具体情况，特别是双方合同中的相关条款来确定。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同条款的约定

1. 明确赔偿条款：首先，应查看双方签订的代加工合同中是否有关于产量达不到约定标准时的赔偿条款。如果合同中有明确约定，那么赔偿方式、赔偿金额或计算方法等都应按照合同条款来执行。
2. 未明确赔偿条款：如果合同中未明确约定赔偿方式，那么双方应友好协商，根据实际损失、代加工费用、市场情况等因素来共同确定赔偿方案。

二. 法律法规的适用

1. 合同法原则：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人应当遵循诚实信用原则，按照约定全面履行自己的义务。如果一方违约，应当承担违约责任，包括赔偿损失等。
2. 赔偿范围的确定：在确定赔偿范围时，应考虑到守约方的实际损失、违约方的过错程度、合同履行的可能性等因素。赔偿金额应相当于因违约所造成的损失，包括直接损失和合理的间接损失。

三. 实际操作的建议

1. 协商优先：在出现产量达不到约定标准的情况时，双方应首先通过友好协商来解决问题。可以尝试调整生产计划、改进生产工艺、提供技术支持等方式来提高产量，从而避免或减少损失。
2. 保留证据：在协商过程中，双方应保留好相关证据，如合同、生产记录、交货单、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的争议解决过程中将起到重要作用。
3. 诉讼或仲裁：如果协商无果，守约方可以根据合同约定或法律法规的规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求违约方承担赔偿责任。

综上所述，代加工产量达不到约定标准时的赔偿方式需根据双方合同中的相关条款来确定。如果合同中有明确约定，则按合同条款执行；如果未明确约定，则双方应友好协商，并根据实际情况和法律法规来确定赔偿方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。