面对理发店换老板且会员卡不给退的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的权益：

一、与店家协商

1. 与现任老板沟通：

   • 首先尝试与理发店的现任老板进行沟通，明确表达你希望退还会员卡内剩余金额的诉求。
   • 强调购买会员卡时的消费预期，以及因店铺变更导致的服务中断给你带来的不便。

2. 尝试联系原老板：

   • 如果可能，尝试联系理发店的原老板，要求其协助解决会员卡退款问题。
   • 原老板在出售会员卡时与你形成了合同关系，因此其有责任参与解决此问题。

二、向消费者协会投诉

• 投诉方式：
  • 拨打当地消费者协会的投诉电话（如12315），或登录全国12315平台进行线上投诉。
• 投诉内容：
  • 详细说明你的情况，包括会员卡的购买时间、金额、剩余余额，以及理发店换老板后不给退款的具体经过。
• 处理流程：
  • 消费者协会将受理你的投诉，并进行调查调解，努力促使双方达成和解。

三、向市场监管部门举报

• 举报方式：
  • 向当地的市场监督管理局反映情况，可以通过拨打12315热线电话或提交书面举报材料。
• 举报内容：
  • 提供理发店换老板后不给退会员卡的具体证据，如会员卡、消费记录、与店家的沟通记录等。
• 处理结果：
  • 市场监管部门将对商家的经营行为进行调查，如发现违法行为，将依法进行处罚，并要求商家退还你的会员卡余额。

四、法律维权

1. 准备证据：

   • 收集并整理好所有与会员卡退款相关的证据，包括会员卡、充值记录、消费记录、与店家的沟通记录等。

2. 提起诉讼：

   • 若上述途径均未能解决问题，你可根据《民事诉讼法》的相关规定，向法院提起诉讼。
   • 在起诉状中明确列出你的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 法院将依法审理案件，并作出公正判决，要求理发店退还你的会员卡余额，并可能承担相应的赔偿责任。

我建议：在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，依法依规进行。同时，注意收集和保留好所有相关证据，以便在需要时提供有力的支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。