付款的那方就是甲方并不绝对正确。具体分析如下：

一. 甲方乙方的确定并非由付款方来决定

• 根据《中华人民共和国民法典》第五条，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。这意味着，在合同中，甲方和乙方的身份是双方自愿约定的，而不是根据谁付款来决定的。
• 同样，根据《中华人民共和国民法典》第六条，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。因此，付款方作为甲方还是乙方，应基于合同的公平性和双方的权利义务来约定。

二. 付款方可能是甲方，也可能是乙方

• 在实践中，付款方既可能是甲方，也可能是乙方。这完全取决于双方在合同中的约定。例如，在一个买卖合同中，如果买方是付款方，那么买方可能是甲方；如果卖方是付款方（如预付定金的情况），那么卖方可能是甲方。

三. 合同内容的约定是关键

• 根据《中华人民共和国民法典》第四百七十条，合同的内容由当事人约定，包括当事人的姓名或者名称和住所、标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法等。因此，甲方和乙方的身份也是合同内容的一部分，应由双方明确约定。

综上所述，付款的那方就是甲方这一说法并不准确。甲方和乙方的身份应由双方在合同中明确约定，而不是简单地根据谁付款来决定。我建议在签订合同时，双方应明确约定各自的身份和权利义务，以避免后续的纠纷和误解。如有进一步需要，您可以继续咨询我。