法院的电子送达文书不可以不签收。针对这一问题，具体分析如下：

一. 电子送达的法律效力

1. 等同于纸质送达：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，电子送达与纸质送达具有同等的法律效力。这意味着，一旦法院通过电子方式送达了文书，该文书即视为已经送达，无论当事人是否实际查看或签收。
2. 法律后果：如果当事人拒绝签收电子送达的文书，这将不影响文书的法律效力，也可能导致当事人错过重要的法律程序或期限，从而承担不利的法律后果。

二. 电子送达的实践操作

1. 签收确认：在实践中，法院通过电子方式送达文书后，通常会要求当事人在一定期限内进行签收确认。这是为了确保当事人已经收到并知悉文书的内容。
2. 视为送达：即使当事人未在规定期限内进行签收确认，只要法院能够证明文书已经成功发送至当事人的电子地址（如电子邮箱、手机短信等），该文书仍视为已经送达。

三. 建议与提醒

1. 及时查看并签收：为了避免不必要的法律纠纷和后果，我建议当事人在收到法院的电子送达文书后，应及时查看并签收确认。
2. 保持联系方式畅通：同时，当事人也应确保自己的电子联系方式畅通，以便法院能够及时、准确地送达文书。

综上所述，法院的电子送达文书不可以不签收。当事人应及时查看并签收确认，以确保自己的合法权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。