旧工程的设备改造工程施工方有保管义务。以下是对此问题的详细分析：
一. 保管义务的法律基础
合同义务：在旧工程设备改造工程中，施工方与建设单位通常会签订施工合同。根据合同的约定，施工方有义务对施工现场的各类物品，包括已拆除的设备、工具、材料等，进行妥善保管。这是合同双方基于平等自愿原则所达成的共识，施工方应当严格履行。
法律法规要求：虽然具体的法律法规可能并未直接规定施工方在设备改造工程中的保管义务，但《建筑法》及《建设工程质量管理条例》等相关法律法规对施工方的责任和义务进行了全面规范。其中，施工方需确保施工现场的安全，防止物品丢失或损坏，这实际上也蕴含了保管义务的要求。
二. 保管义务的具体内容
对施工现场物品的保管：施工方应对施工现场的所有物品，包括已拆除的旧设备、施工工具、材料等，进行妥善保管。这包括采取必要的防护措施，如设置围挡、安装监控设备等，以防止物品被盗窃、损坏或丢失。
对已完成工程的保护：在设备改造过程中，对于已完成的部分工程，施工方同样负有保管和保护的责任。这要求施工方在施工过程中采取合理的措施，避免对已完成工程造成损坏。
三. 停工期间的保管义务
如果因某种原因工程停工，施工方仍然负有保管义务。因为停工并不等同于合同解除，施工现场仍然归施工方管理。在此期间，施工方应继续履行对施工现场物品的保管责任，确保物品的安全和完好。
四. 保管义务的法律后果
如果施工方未尽到保管义务，导致施工现场物品丢失、损坏或被盗，施工方应承担相应的赔偿责任。这不仅包括直接的经济损失，还可能包括因延误工期等间接损失。
我的观点：在旧工程的设备改造工程中，施工方应充分认识到自身所负的保管义务，并采取切实有效的措施履行这一义务。这不仅是合同和法律的要求，也是确保工程顺利进行、维护自身信誉和利益的必要举措。如有进一步需要，您可以继续咨询我。