起诉个体户两夫妻时，起诉状的书写应包含原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据及证据来源等关键内容。具体分析如下：

一. 原告信息的书写：

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十四条的规定，起诉状中应当记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息。如果原告是法人或其他组织，则需要提供名称、住所和法定代表人或主要负责人的姓名、职务、联系方式。

二. 被告信息的书写：

• 同样依据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十四条，起诉状中应明确被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息。对于个体户两夫妻作为被告的情况，需要分别列出两人的上述信息，并注明他们是个体户的经营者。
• 例如，如果被告是“张三”和“李四”，且他们共同经营一家个体户，那么在被告信息部分应分别列出张三和李四的姓名、性别、住所等，并注明他们共同经营个体户的事实。

三. 诉讼请求的书写：

• 在起诉状中明确列出原告对被告的具体诉讼请求，如要求支付货款、赔偿损失等。

四. 事实与理由的书写：

• 详细陈述案件的事实经过，包括原告与被告之间的交易、纠纷发生的原因、双方的协商过程等，并说明原告提起诉讼的理由和依据。

五. 证据及证据来源的书写：

• 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第一条，原告应提供符合起诉条件的相应的证据。在起诉状中列出证据的名称、来源，以及证人姓名和住所，以便法院审查。

六. 其他注意事项：

• 起诉状应使用清晰、准确的语言，避免使用模糊或不确定的表述。
• 如有必要，可以附上相关证据材料的复印件或清单。

综上所述，起诉个体户两夫妻时，起诉状的书写应严格按照法律规定进行，确保信息的准确性和完整性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。