临时工不干了，老板不给结工资，你可以通过以下途径来维权：

一. 优先与老板协商解决

1. 直接沟通：尝试与老板进行面对面的交流，明确陈述自己的工作情况和应得的工资数额，要求老板按约定支付工资。
2. 书面催告：如果直接沟通无果，可以通过发送短信、微信或撰写正式的书面催告函等方式，向老板明确指出其拖欠工资的事实，并限定一个合理的支付期限。

二. 向相关部门投诉

1. 劳动监察部门：携带能证明劳动关系存在以及工资数额的相关证据，如工作证、考勤记录、工资条等，到当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和监督，责令其支付工资。
2. 人力资源和社会保障局：也可以拨打12333人力资源社会保障服务热线进行咨询和投诉，工作人员会指导你后续的维权步骤。

三. 申请劳动仲裁

1. 提交申请：若投诉后问题仍未解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书以及相关证据材料。
2. 仲裁过程：仲裁委员会受理后会安排开庭审理，双方将根据提供的证据和相关法律规定进行辩论。仲裁结果具有法律效力。
3. 执行仲裁裁决：如果老板不执行仲裁裁决，你可以在规定期限内向法院申请强制执行。

四. 向法院起诉

1. 支付令申请：如果劳动关系明确且工资数额确定，可以向法院申请支付令，要求老板在规定期限内支付工资。
2. 提起诉讼：如果你对仲裁结果不满意，可以直接向法院提起诉讼，通过法院的审理和判决来实现获得工资的目的。

五. 寻求法律援助

如果你经济困难，无法承担律师费用，可以到当地法律援助中心申请法律援助，法律援助律师会免费为你提供法律咨询和代理服务。

我建议：在维权过程中，务必保留好所有与劳动关系和工资相关的证据，以便在需要时提供证明。同时，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突，依法维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。