医生卖出生证明皮套是违规的。

首先，我们需要明确出生证明的法律地位。出生证明是记录新生儿出生情况的重要法律文件，具有严格的法律效力和管理要求。它的发放和管理都受到相关法律的严格规定，以确保其真实性、准确性和权威性。

接下来，我们分析医生卖出生证明皮套的行为。虽然皮套本身可能只是一个物理载体，但将其与出生证明捆绑销售或单独销售，都可能引发一系列问题。一方面，这种行为可能让人误解为医生或医疗机构在利用出生证明的权威性进行牟利，损害了出生证明的法律地位和公信力。另一方面，如果皮套被用于非法制作或篡改出生证明，将直接违反法律，并可能导致严重的法律后果。

此外，医生作为医疗行业的从业者，应该严格遵守职业道德和法律法规，维护医疗行业的公正性和权威性。卖出生证明皮套的行为不仅违反了这些原则，还可能对医生的职业声誉和医疗机构的形象造成负面影响。

综上所述，医生卖出生证明皮套是违规的，不仅可能损害出生证明的法律地位和公信力，还可能违反职业道德和法律法规。因此，建议医生或医疗机构避免这种行为，以维护医疗行业的公正性和权威性。如果你对此类问题有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。