在赌博经营场所的荷官，其量刑会根据具体犯罪情节及法律规定来确定。一般来说，荷官在赌博活动中通常起到帮助庄家进行筹码兑换、派牌、管理赌局或从中抽利的作用，因此可能涉及赌博罪或开设赌场罪。以下是对此的详细分析：
赌博罪：
- 若荷官以营利为目的，积极参与聚众赌博活动，并为赌博提供直接帮助，则有可能被认定为赌博罪的共犯。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。荷官作为共犯，会根据其在犯罪中的作用和情节，面临相应的刑事处罚。
开设赌场罪：
- 若荷官受雇于开设赌场者，为赌场的运营提供直接帮助，则一般会被认定为开设赌场罪的从犯。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。荷官作为从犯，法院会依据其犯罪情节，在法定量刑幅度内从轻处罚。
在具体量刑时，法院还会考虑以下因素：
- 参与时间和获利情况：荷官参与赌博活动的时间长短和获利多少是影响量刑的重要因素。参与时间长、获利多的荷官可能会面临更重的处罚；反之，则可能获得相对较轻的处罚。
- 自首与立功：如果荷官犯罪后自动投案，如实供述自己的罪行，构成自首，可以从轻或者减轻处罚；有立功表现的，也可以从轻或者减轻处罚；有重大立功表现的，甚至可以减轻或者免除处罚。
综上所述，荷官在赌博经营场所的量刑是一个复杂的问题，需要根据具体犯罪情节、法律规定以及荷官在犯罪中的作用和情节来综合判断。无论如何，参与赌博活动都是违法的，应坚决避免涉及此类行为。如有法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。