公文办理时限通常是由各级政府机构根据其实际工作情况和管理需要，在相关法律法规的框架内制定的。在我国，并没有一部专门的法律明确规定所有公文办理的具体时限，但《国家行政机关公文处理办法》等相关法规对公文处理的原则、程序和要求进行了规范，为各级政府机构制定公文办理时限提供了指导和依据。

例如，您提到的安徽省人民政府办公厅关于试行办文办事限时制的通知（皖政办〔2001〕57号），就是安徽省政府根据自身实际情况，为加强政风建设、提高工作效率而制定的一项具体制度。该通知明确规定了不同类型公文的办理时限，如要求部门对上级文件提出贯彻意见或就某项工作提出具体要求等只涉及一个部门职责范围的一般性公文，应在10个工作日内办结；主办部门需要与多个部门会商解决问题的公文，应在20个工作日内办结等。

此外，像市政府办公室关于进一步规范公文报送工作有关事项的通知中，也会根据当地实际情况和上级相关规定，对公文报送、审批等流程的时限进行具体规定。

因此，要了解具体的公文办理时限，需要参考当地政府机构或上级部门制定的相关制度或文件。同时，也需要注意到，由于实际工作情况的复杂性和多变性，公文办理时限可能会根据实际情况进行适当调整。