行政鉴定时间通常不计入行政处罚的办案时间。以下是对此结论的详细阐述：

在行政处罚法中，办案时间通常指的是行政机关从立案到作出行政处罚决定所经过的时间。而行政鉴定，作为行政执法或处理行政事物纠纷过程中的一项专门性活动，其所需时间往往因案件的复杂性和鉴定项目的不同而有所差异。

根据相关法律法规的规定，特别是《公安机关办理行政案件程序规定》等，明确指出了“为了查明案情进行鉴定的期间，不计入办案期限”。这意味着，在行政处罚案件中，当行政机关为了查明案件事实而委托专业机构进行鉴定时，该鉴定所需的时间并不被计入行政机关的办案时间之内。

这一规定的合理性在于，行政鉴定往往涉及复杂的专业知识和技术，需要花费一定的时间进行细致的分析和评判。如果将军定时间计入办案时间，可能会迫使行政机关在鉴定结果未出之前匆忙作出决定，从而影响案件的公正性和准确性。因此，将鉴定时间排除在办案时间之外，有助于保障行政机关有足够的时间进行充分的调查和鉴定，从而确保行政处罚决定的合法性和合理性。

综上所述，行政处罚法中的鉴定时间通常不计入办案时间，这是为了保障案件处理的专业性、准确性和效率，确保司法公正。如果您在行政处罚案件中遇到相关问题，欢迎随时向我咨询。