在食堂工作要出具无犯罪证明，您需要向当地的公安机关或司法部门申请开具。具体流程如下：

一. 准备相关材料

• 身份证明：申请人需提供有效的身份证件，如身份证、户口本等，以证明自己的身份。
• 申请表：通常需要填写一份无犯罪证明申请表，表格可以在公安机关或司法部门的官方网站上下载，也可以直接到现场领取并填写。

二. 提交申请

• 申请人需携带准备好的相关材料，前往当地公安机关或司法部门的指定窗口提交申请。
• 提交申请时，需按照工作人员的要求进行信息核对和确认。

三. 等待查询和核实

• 公安机关或司法部门将根据申请人提供的个人信息，在特定的时间段内对申请人的犯罪记录进行查询。
• 查询过程中，如发现申请人有犯罪记录，将不会出具无犯罪证明；如未发现犯罪记录，则将出具无犯罪证明。

四. 领取无犯罪证明

• 查询和核实完成后，申请人需按照公安机关或司法部门的通知，前往指定地点领取无犯罪证明。
• 领取时，需核对证明上的信息是否准确无误，如有错误应及时向工作人员反映并更正。

例如，如果您在北京市工作并需要出具无犯罪证明，您可以前往北京市公安局的指定窗口提交申请，并按照上述流程进行操作。

我建议您在申请无犯罪证明前，先了解当地公安机关或司法部门的具体要求和流程，以确保申请能够顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。