低保金中的赡养费扣除规定由地方政府根据具体情况制定，被扣除的部分一般不会由他人给予，而是直接从低保金中扣除。以下是对此问题的详细分析：

一. 低保金中的赡养费扣除规定

1. 地方政策差异：低保金是政府为生活困难的家庭提供的一种经济救助，其发放和管理通常遵循地方政府的具体规定。关于低保金中的赡养费扣除，不同地方可能有不同的政策。一般来说，如果低保户家庭中有需要赡养的老人或未成年人，政府可能会根据家庭实际情况和赡养费用，在发放低保金时进行相应的扣除。

2. 扣除标准与程序：扣除赡养费的具体标准和程序，通常由地方政府根据当地的经济状况、生活水平以及低保户家庭的具体情况来制定。这些规定可能会明确扣除的比例、上限或下限，以及需要提供的相关证明材料等。

• 例如，某地方政府可能规定，低保户家庭中每有一位需要赡养的老人，每月需从低保金中扣除一定金额的赡养费。同时，政府可能会要求低保户提供相关的赡养费用支出证明，以确保扣除的合理性。

二. 被扣除部分的承担者

1. 自我承担：在大多数情况下，被扣除的赡养费部分是由低保户家庭自行承担的。这意味着，低保金在发放时就已经考虑了赡养费用的扣除，实际发放到低保户手中的金额是扣除后的金额。

2. 无额外补偿：一般来说，政府不会因为扣除了赡养费而给予低保户额外的补偿或补贴。低保金的发放是基于家庭的经济状况和需要，扣除赡养费是为了更准确地反映家庭的实际经济能力和需求。

综上所述，低保金中的赡养费扣除规定是由地方政府根据具体情况制定的，被扣除的部分一般由低保户家庭自行承担，政府不会因此给予额外的补偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。