老公喝酒打扰妻子休息，如果构成家庭暴力或侵犯妻子合法权益，则是违法的。具体分析如下：

一. 家庭暴力的定义与性质

1. 家庭暴力范畴：家庭暴力不仅仅局限于身体上的殴打，还包括以其他方式实施的身体、精神等侵害行为。如果老公喝酒后的行为，如大声吵闹、摔东西等，对妻子的休息造成了严重干扰，甚至导致妻子精神受到损害，这可能被视为家庭暴力的一种形式。

2. 法律禁止：无论酒后与否，家庭成员之间都不得实施暴力或侵害行为。这是社会公德和法律所明确禁止的。

二. 法律后果

1. 若构成家庭暴力：根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的相关规定，实施家庭暴力的加害人将面临法律制裁，这可能包括治安管理处罚或刑事责任。

2. 若侵犯合法权益：即使老公的行为未构成家庭暴力，但如果其行为侵犯了妻子的合法权益，如休息权，妻子仍有权通过法律途径维护自己的权益，要求老公停止侵害行为并赔偿损失。

三. 实际案例理解

• 例如，如果老公酒后经常深夜吵闹，导致妻子无法休息，这不仅影响了妻子的身体健康，还可能构成对妻子精神层面的侵害。在这种情况下，妻子可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，老公喝酒打扰妻子休息，如果这种行为构成了家庭暴力或侵犯了妻子的合法权益，那么它就是违法的。我建议受害者勇敢站出来维护自己的权益，必要时可以通过法律途径追究施暴者的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。