公墓买卖提供安葬延伸服务未经批准擅自定价的证据主要包括服务价格未经审批、缺乏价格公示、存在价格欺诈行为等。以下是详细分析：

一. 服务价格未经审批

• 法律依据：根据《中华人民共和国价格法》及各地殡葬服务收费管理相关规定，殡葬服务收费项目需经过相关部门审批，并严格执行政府指导价或市场调节价。
• 证据要点：检查公墓提供的安葬延伸服务价格是否经过物价部门审批，是否存在擅自设立收费项目、提高收费标准的行为。
• 实例：如发现某公墓未经批准擅自提高安葬延伸服务价格，即可作为证据之一。

二. 缺乏价格公示

• 法律依据：《国家发展改革委员会民政部关于进一步加强殡葬服务收费管理有关问题的指导意见》等文件要求，殡葬服务单位应在服务场所显著位置公布服务项目、收费标准等信息。
• 证据要点：观察公墓服务场所是否公示了安葬延伸服务的收费标准、文件依据等内容。如未公示或公示不全，可视为擅自定价的证据。
• 实例：某公墓在提供安葬延伸服务时，未在显著位置公示收费标准，违反了价格公示制度。

三. 存在价格欺诈行为

• 法律依据：《中华人民共和国价格法》第十四条禁止经营者利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者与其进行交易。
• 证据要点：检查公墓是否存在使用欺骗性或误导性语言、文字、图片、计量单位等标价，诱导消费者交易的行为。
• 实例：如公墓以“打包价”名义收取高额费用，但模糊计价单位和服务项目内涵，即可视为价格欺诈行为。

我的建议：在收集证据时，应确保证据的合法性、真实性和关联性。可以通过拍照、录音、录像等方式固定证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。