生产、销售不符合安全标准的食品罪属于危害食品安全犯罪的基本罪名之一，是具体危险犯。以下是对该罪名犯罪类型的详细分析：
一. 犯罪构成要件及类型分析
- 主体：包括自然人和单位，这符合一般刑事犯罪的主体要件。
- 主观方面：行为人必须明知生产、销售的食品不符合食品安全标准，且对可能造成的严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患持故意或放任态度。这种主观故意性表明，该罪是故意犯罪。
- 客体：本罪侵犯的是双重客体，即国家对食品卫生的监督管理制度和不特定多数人的身体健康权利。这体现了该罪的社会危害性。
- 客观方面：行为人必须有违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品的行为，且这种行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患。这种对具体危险的要求，表明该罪是具体危险犯，而非行为犯或实害犯。
- 例如，某食品生产者明知其生产的食品含有超标的有害物质，仍然将其销售给消费者，这种行为就构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪，因为其行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患。
二. 法律依据
根据《刑法》第143条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。这一规定明确了该罪的犯罪类型及构成要件。
综上所述，生产、销售不符合安全标准的食品罪属于危害食品安全犯罪的基本罪名之一，是具体危险犯。其行为人必须明知生产、销售的食品不符合食品安全标准，且其行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患。