对于工程履约保函的变更与作废重新开具的选择，需根据具体情况而定，但通常建议优先选择变更。以下是对两种方式的详细分析：

一. 变更工程履约保函

1. 便捷性：变更保函通常比作废重新开具更为简便。只需在原保函的基础上进行修改，并经过相关方的确认，即可完成变更手续。
2. 成本效益：变更保函可以节省重新开具保函所需的费用和时间，对于项目进度的快速推进和成本控制具有积极意义。
3. 法律效力：根据《民法典》及相关法律法规，经过合法变更的保函具有与原保函同等的法律效力，能够保障各方的合法权益。

• 例如，若原保函中的某些条款因项目变更而需要调整，通过变更保函的方式可以迅速且有效地反映这些变化，而无需重新经历繁琐的开具流程。

二. 作废重新开具工程履约保函

1. 适用情况：在保函内容存在重大错误或无法通过变更达到目的的情况下，作废重新开具可能是更好的选择。
2. 流程繁琐：作废重新开具需要经历与原保函开具相似的流程，包括申请、审核、出具等，相对耗时且可能增加成本。
3. 法律效力：新开具的保函将替代原保函，具有全新的法律效力，但需注意确保新保函的条款和内容完全符合项目需求及法律法规要求。

• 例如，若原保函中的错误或遗漏导致无法保障项目方的权益，且这些错误或遗漏无法通过简单的变更来纠正，那么作废重新开具可能是更合适的解决方案。

综上所述，在工程履约保函的变更与作废重新开具之间做出选择时，应优先考虑变更的方式。变更保函具有便捷性、成本效益和法律效力上的优势，能够满足项目变更的需求并保障各方的合法权益。然而，在特定情况下，如保函内容存在重大错误或无法通过变更达到目的时，作废重新开具也是可行的选择。如有进一步需要，您可以继续咨询我。