只生一个孩子的法律依据主要来源于我国的计划生育政策，以及相关法律法规对于生育数量的规定。以下是对此问题的详细分析：

一. 计划生育政策

1. 政策背景：计划生育是中华人民共和国的一项基本国策，即按人口政策有计划的生育。我国自上世纪70年代开始推行计划生育政策，以控制人口过快增长，提高人口素质。
2. 政策内容：在不同的历史时期，计划生育政策的具体内容有所不同。但总体上，政策鼓励晚婚晚育，提倡一对夫妻生育一个子女，并提供了相应的奖励措施。对于符合特定条件的夫妻，如双方均为独生子女或农村户口等，政策也允许生育第二个子女。

二. 相关法律法规

1. 《中华人民共和国人口与计划生育法》：该法第十八条规定，国家稳定现行生育政策，鼓励公民晚婚晚育，提倡一对夫妻生育一个子女；符合法律、法规规定条件的，可以要求安排生育第二个子女。这一条款明确规定了计划生育政策的基本内容，即提倡一对夫妻生育一个子女，但也为符合特定条件的夫妻提供了生育第二个子女的可能性。
2. 地方性法规：各地根据《中华人民共和国人口与计划生育法》的规定，结合本地实际情况，制定了相应的地方性法规。这些法规对于生育数量的具体规定可能有所不同，但总体上遵循了国家提倡一对夫妻生育一个子女的基本原则。

三. 政策调整与现状

随着社会经济的发展和人口结构的变化，我国计划生育政策也在不断调整和完善。近年来，国家已经放开了二孩政策，甚至在某些地区实行了三孩政策，以应对人口老龄化等社会问题。然而，这并不意味着原有的“只生一个”的政策完全失效。在特定的历史时期和地区，仍然可能存在对生育数量的限制。

综上所述，只生一个孩子的法律依据主要来源于我国的计划生育政策以及相关法律法规对于生育数量的规定。虽然政策已经有所调整，但在特定的历史时期和地区，仍然可能存在对生育数量的限制。因此，在决定生育数量时，建议夫妻双方仔细了解当地的政策和法规，并咨询相关部门或专业人士的意见。如有进一步需要，您可以继续咨询我。