工程介绍费应通过签订正式的居间合同来稳妥获取，以避免被甩。下面我将从法律角度为您详细分析：

一. 签订居间合同的重要性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。居间人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。
2. 保障权益：签订正式的居间合同，可以明确双方的权利和义务，包括介绍费的金额、支付方式、支付时间等，为介绍费的稳妥获取提供法律保障。

二. 居间合同的关键条款

1. 介绍费条款：明确介绍费的金额或计算方式，以及支付方式和支付时间。例如，可以约定在工程合同签订后、工程款支付到一定比例时或工程竣工验收后支付介绍费。
2. 违约责任条款：约定如委托方未按时支付介绍费应承担的违约责任，包括违约金、赔偿损失等。
3. 争议解决条款：约定如因介绍费发生争议，双方应如何解决，例如通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式。

三. 实际操作建议

1. 书面合同：务必签订书面的居间合同，并确保合同内容完整、合法、有效。
2. 保留证据：在合同履行过程中，注意保留相关证据，如合同文本、支付凭证、通讯记录等，以备不时之需。
3. 及时催收：如委托方未按时支付介绍费，应及时催收，并保留催收记录。

• 例如，您作为工程介绍人，与某建设单位达成口头协议，为其介绍一项工程，并约定工程合同签订后支付介绍费。然而，工程合同签订后，建设单位却迟迟未支付介绍费。此时，如果您没有签订书面的居间合同，将很难证明双方的约定和您的权益。因此，签订正式的居间合同是稳妥获取工程介绍费的关键。

综上所述，我建议您在提供工程介绍服务时，务必与委托方签订正式的居间合同，并明确介绍费的相关条款和违约责任。这样，您就能在法律上保障自己的权益，避免被甩的风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。