奶奶的弟弟、媳妇在未告知儿媳妇、孙女等家人的情况下，无权决定火化奶奶。若因此引发纠纷，警察可能会介入调查，但抓人需视具体情况而定。下面我对此进行详细分析：

一. 关于火化权的归属

• 法律规定：根据相关法律规定，对于死者的遗体处理，通常应由其直系亲属或法定继承人共同决定。奶奶的弟弟、媳妇并不属于这一范畴，因此他们无权单独决定火化奶奶。
• 实际情况：在实际情况中，如果奶奶生前没有留下明确的遗嘱或指定代理人来处理其遗体，那么这一权利通常应由其直系亲属，如子女、配偶等共同行使。儿媳妇、孙女作为奶奶的直系亲属（或通过婚姻、血缘关系与奶奶有紧密联系的人），有权参与这一决策过程。

二. 关于警察介入的可能性

• 纠纷处理：如果因奶奶火化问题引发家庭纠纷，警察可能会接到报警并介入调查。他们的主要职责是维护社会秩序，保护公民的人身安全和合法权益。
• 抓人条件：警察抓人需要依据法律规定，通常是在涉嫌违法犯罪的情况下进行。对于此类家庭纠纷，除非涉及严重的违法犯罪行为（如故意毁坏遗体、侮辱尸体等），否则警察一般不会直接抓人。
• 实际案例：在实际案例中，警察更多地会采取调解、劝导等方式来处理此类纠纷，而不是直接采取强制措施。

三. 建议与总结

• 我的建议：在处理奶奶火化问题时，应尊重所有直系亲属的意见，通过协商达成共识。如果无法达成共识，可以寻求法律援助或调解机构的帮助。
• 总结：奶奶的弟弟、媳妇无权单独决定火化奶奶。警察在接到相关纠纷报警后，会介入调查并尝试调解，但抓人需视具体情况而定，通常不会直接因家庭纠纷而抓人。如有进一步需要，您可以继续咨询我。