用人单位未提前告知员工可以签订无固定期限劳动合同，而与员工签订了固定期限劳动合同，这一行为并不违法。具体分析如下：

一. 用人单位的告知义务

1. 特定情形下的告知：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情形下（如连续订立二次固定期限劳动合同后或劳动者在用人单位连续工作满十年时）有义务在劳动合同期满三十日前，书面告知劳动者可以订立无固定期限劳动合同。
2. 非强制告知：然而，这并不意味着在所有情况下用人单位都必须主动告知员工可以签订无固定期限劳动合同。只有在满足特定条件时，用人单位才负有此告知义务。

二. 实际签订固定期限劳动合同的法律效力

1. 合同有效性：即使用人单位未提前告知员工可以签订无固定期限劳动合同，但只要双方自愿并协商一致签订了固定期限劳动合同，该合同仍然具有法律效力。
2. 劳动者权益：劳动者在签订固定期限劳动合同后，仍享有合同约定的各项权益，包括但不限于工资、福利、休息休假等。

三. 法律后果与应对

1. 无违法后果：由于用人单位在未满足特定条件时并无主动告知义务，因此其未告知员工可以签订无固定期限劳动合同并与员工签订固定期限劳动合同的行为并不构成违法。
2. 劳动者选择：劳动者在得知自己符合签订无固定期限劳动合同条件后，可以与用人单位协商变更劳动合同期限，但这一变更需双方协商一致。

我建议：用人单位在劳动合同管理过程中应更加规范，特别是在员工符合签订无固定期限劳动合同条件时，应主动告知员工相关权益，以避免可能的误解或纠纷。同时，劳动者也应了解自己的权益，如有疑问可与用人单位沟通或咨询专业人士。如有进一步需要，您可以继续咨询我。