从事高处作业的工人，必须年满18周岁。这是法律对成年人的界定，意味着他们具备完全民事行为能力，能够更好地理解和承担高处作业的风险和责任。具体分析如下：
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关劳动法规，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人从事任何形式的劳动，包括高空作业。对于年满十六周岁但未满十八周岁的未成年工，虽然可以从事劳动，但出于安全考虑，对于高空作业这类具有较高风险的工作，通常要求作业人员必须年满18周岁。
安全考量：高空作业属于高风险工作，需要作业人员具备足够的身体条件、心理素质以及应对突发状况的能力。年满18周岁的作业人员，在身体发育、心智成熟以及法律责任意识等方面都更加适合从事此类工作。
综上所述，从事高处作业的工人必须年满18周岁，这是法律对高空作业人员年龄的基本要求，也是保障作业安全、防止事故发生的重要措施。