刚开店铺需要法人身份证。具体分析如下：
一. 开设店铺涉及的相关证照及材料
- 企业开办：在开设店铺的过程中，首先需要办理《工商营业执照》。根据提供的办事指南，申请《工商营业执照》时，需要提交法定代表人、股东、监事等的身份证原件或照片，以及住所（经营场所）证明或告知承诺书。这表明，法人身份证是必需的申请材料之一。
- 其他证照办理：在后续的证照办理过程中，如食品经营许可证核发、公共场所卫生许可等，虽然部分材料可以通过资料共享免提交，但法人身份证作为主体资格证明文件的一部分，在初次申请时通常也是必需的。
二. 法人身份证的重要性
- 法人身份证是确认店铺法人身份和资格的重要证件，是办理各类证照和手续的基础。
- 在商业活动中，法人身份证也常用于验证店铺的合法性和信誉度。
综上所述，刚开店铺确实需要法人身份证，以用于办理相关证照和手续。如有进一步需要，您可以继续咨询我。