电动车产品的修理、更换、退货责任主要遵循各地方制定的相关具体规定，以安徽省为例，其详细规定如下：
一. 三包责任原则
- 电动自行车三包实行谁销售谁负责的原则，销售商与生产商、供货商、特约修理商之间的合同不得免除三包责任。
二. 销售商交付义务
- 销售商在交付电动自行车时，需当面检验、调试，介绍使用方法和维护事项，并提供发票、合格证、使用说明书及三包凭证，同时提供修理商名单、地址和联系电话。
三. 三包有效期
- 电动自行车的三包有效期自销售商开具购车发票之日起计算，具体三包部件及有效期见附表。
四. 三包期内责任
- 售出7日内：主要部件（如电机、控制器等）发生性能故障，消费者可选择修理、换货或退货，退货时销售商应一次退清货款，不收折旧费。
- 售出15日内：主要部件发生性能故障，消费者可选择修理或换货，销售商应免费修理或更换同品牌同型号电动自行车。
- 三包有效期内：主要部件经两次修理仍不能正常使用，销售商应调换同品牌同型号电动自行车或按发票价格一次性退清货款（消费者不愿调换时），可收取折旧费。
五. 折旧费与修理时间
- 整车折旧费为发票价格的每日0.1%，蓄电池为每日0.3%，计算自开具发票之日起至退货之日止，扣除修理占用和待修时间。
- 修理时间超过3日，销售商应提供备用车或给予公共交通费用补偿。
六. 不承担三包责任的情况
- 包括消费者购车时被告知存在瑕疵、无发票或三包凭证、编号与登记号不符、未按照使用说明书要求正确使用维护等情形。
七. 争议处理
- 因电动自行车三包问题发生争议，销售商应及时妥善处理，并配合相关部门处理争议。销售商故意拖延或无理拒绝三包要求的，消费者可向工商行政管理部门申诉。
我建议：消费者在购买电动自行车时，应仔细了解销售商提供的三包凭证和相关信息，确保自己的权益得到保障。在三包有效期内，如遇到问题，应及时与销售商沟通并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。