买自行车只拿收款收据是不可以的。下面我将从法律角度和实际操作角度对此进行分析：
一. 法律角度
合同成立与凭证：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买卖合同的成立需要双方意思表示一致，并且通常需要有书面的合同或者能够证明买卖关系存在的其他凭证。收款收据虽然可以证明买方支付了款项，但并不能全面反映买卖合同的全部内容，如自行车的品牌、型号、质量、交付时间等。
消费者权益保护：作为消费者，购买自行车时应当获得正规的发票或购货凭证，以便在自行车出现质量问题或需要维修时，能够作为维权的依据。收款收据在这方面的证明力较弱。
二. 实际操作角度
售后保障：正规的自行车销售商通常会提供发票和保修卡等凭证，以便消费者享受售后服务。如果只拿收款收据，可能会面临售后无法保障的风险。
交易透明度：发票是交易双方公认的、具有法律效力的凭证，能够确保交易的透明度和公正性。收款收据则可能因为缺乏必要的详细信息而导致交易透明度降低。
我建议：在购买自行车时，务必要求销售商提供正规的发票和必要的购货凭证，以确保自己的合法权益得到保障。如果销售商只提供收款收据，你可以要求补开发票或选择其他信誉良好的销售商进行购买。如有进一步需要，您可以继续咨询我。